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便(bian)民服務很(hen)受歡迎,轉(zhuan)型升(sheng)級還(huai)須發力
科(ke)技,讓便(bian)利店更便(bian)民
來源(yuan)︰人(ren)民日(ri)報 作者︰林麗鸝2020-04-04 20:07:03
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  便(bian)利蜂通過(guo)對生產、物流、門店和消費者實行全鏈路(lu)數(shu)字(zi)化,突破傳統(tong)便(bian)利店“以人(ren)管店”的業務模式,實現門店的快速擴(kuo)張(zhang)。圖(tu)為(wei)開在北ben)jing)某cheng)縝qu)的一家便(bian)利蜂門店。影像中國

  核(he)心閱讀

  便(bian)利店行業發展很(hen)快,但也存在連鎖(suo)化程(cheng)度低、服務參(can)差不齊等問題。應運用新技術撬動便(bian)利店服務升(sheng)級,推動品牌(pai)化發展、創(chuang)新智能化經營、提升(sheng)連鎖(suo)化水(shui)平,讓便(bian)利店更加(jia)便(bian)民。

  便(bian)利消費方(fang)便(bian)省心

  有報告顯示,我(wo)國便(bian)利店門店數(shu)量已達12.2萬家

  清(qing)晨,北ben)jing)朝(chao)陽區(qu)京(jing)旺家園居民陳(chen)冬梅(mei)到小區(qu)門口(kou)的“便(bian)利蜂”便(bian)利店買早餐(can),“包(bao)子、油條、燒(shao)餅什麼都jia)校 喚鮒擲嘍啵 huai)離家近,買著方(fang)便(bian)。還(huai)可以在便(bian)利蜂APP(手(shou)機(ji)應用)上點餐(can),由(you)店員送餐(can)上門,居民足不出戶就能享受美(mei)食。”

  深夜,南京(jing)市居民徐曉(xiao)加(jia)完班回家,“在‘甦(su)寧小店’便(bian)利店買點關東煮,或者來一份面食,再(zai)喝碗熱湯,犒勞一下(xia)自(zi)己,才算為(wei)一天畫上圓滿的句(ju)號。”

  離開甦(su)寧小店時,徐曉(xiao)還(huai)順便(bian)取走了店里幫他代(dai)收(shou)的快遞,“白天家里沒人(ren)收(shou)快遞,放在樓道里又不放心,家門口(kou)的便(bian)利店代(dai)收(shou)快遞真是方(fang)便(bian)又省心。”

  便(bian)利店一般位(wei)于社(she)區(qu)一隅或路(lu)邊街角,因距離近、省時、省力而受到居民歡迎。除了日(ri)用消費品零售,很(hen)多店面因地制宜為(wei)周(zhou)邊居民提供早餐(can)、接收(shou)快遞等多種服務,這(zhe)些新式便(bian)利店在方(fang)便(bian)居民生活(huo)的同(tong)時,自(zi)身也增加(jia)了盈(ying)利點,還(huai)有利于推動城市新零售業發展、助力經濟增長(chang)。

  中國連鎖(suo)經營協會發布(bu)的《2019年(nian)中國便(bian)利店發展報告》顯示,2018年(nian)中國便(bian)利店前100強(qiang)企業實現銷售額2264億元(yuan),增長(chang)19%;全國便(bian)利店門店數(shu)量kan) 2.2萬家,較上年(nian)增長(chang)14%,便(bian)利店業態蓬勃發展。

  新式便(bian)利店帶來的商(shang)機(ji)也can)舜 tong)零售商(shang)。北ben)jing)超市發超市公司常務副總經理趙(zhao)萌ren)擔骸俺 蟹 恢痹謐靄儺xing)的‘菜籃(lan)子’‘肉案子’‘米(mi)袋子’,主要服務社(she)區(qu)中老年(nian)客群(qun)。對很(hen)多年(nian)輕人(ren)來說,我(wo)們(men)傳統(tong)的超市服務往往觸及不到他們(men)。因此,2017年(nian)我(wo)們(men)決定(ding)啟動便(bian)利店模塊(kuai),銷售飯團、快餐(can)、甜品等鮮食,為(wei)年(nian)輕客群(qun)提供一個人(ren)一餐(can)飯的服務。結合商(shang)圈特點將24小時便(bian)利店、免費閱讀空間、提供修表配鑰匙、洗衣修鞋、15元(yuan)快剪(jian)理發等便(bian)民服務的‘社(she)區(qu)商(shang)業服務e中心’,和傳統(tong)的生鮮食材(cai)超市組合起來,為(wei)百姓(xing)提供更貼心的服務。”

  中國連鎖(suo)經營協會會長(chang)裴亮說,便(bian)利店是廣大消費者追求美(mei)好(hao)生活(huo)的重要平jiao)  詿韉叵喙夭棵龐懈嚳齔直bian)利店發展的政策出台,為(wei)便(bian)利店提供更好(hao)的發展環境。

  行業發展仍yuan)娑duan)板(ban)

  一些便(bian)利店服務標準(zhun)差距大,同(tong)質化商(shang)品多,特色不明顯,競爭力偏弱(ruo)

  “老板(ban),您這(zhe)貨(huo)架上的東西怎麼這(zhe)麼少(shao)?”不久men)埃 欽咦囈本(ben)jing)市西大望(wang)路(lu)上的一家便(bian)利店,看(kan)到有幾個貨(huo)架已經空了,零星擺放著一些水(shui)果,店內幾乎沒有鮮食,其他貨(huo)架上擺放的商(shang)品有些已經落(luo)了一層(ceng)浮灰。

  “我(wo)yi)急賦返炅耍 土饕恢鄙喜煥矗 幌胊zai)堅持了。”這(zhe)家便(bian)利店的老板(ban)告訴(su)記者,他是第一次加(jia)盟做便(bian)利店,從開始選址到後期經營都缺乏(fa)經驗。這(zhe)家便(bian)利店向北約一huai) 錚 幸患伊詡冶bian)利店,前兩年(nian)就已經關閉了。

  近年(nian)來,在一些便(bian)利店品牌(pai)增加(jia)開店的同(tong)時,也有一些便(bian)利店遭遇困境,或關店、或轉(zhuan)賣。中國貿促會研究院國際貿易(yi)研究部主任趙(zhao)萍介紹,便(bian)利店是一種運營成(cheng)本(ben)比(bi)較高(gao)的零售業態。“便(bian)利店看(kan)似(si)經營簡單(dan),實際上這(zhe)一行業成(cheng)本(ben)控制的難度要遠高(gao)于其他零售業態。如果企業內部成(cheng)本(ben)管控失(shi)效、管理不完善,加(jia)之產品購買頻率低、跟(gen)不上市場需求變化的腳步(bu),便(bian)利店就很(hen)難實現盈(ying)利。”

  “便(bian)利店往往開在人(ren)流集中的地段,房(fang)租成(cheng)本(ben)比(bi)較高(gao)。” 趙(zhao)萌ren)擔 綣bian)利店房(fang)租達到每天每ke)椒fang)米(mi)20元(yuan),就很(hen)難盈(ying)利。盲(mang)目擴(kuo)張(zhang),不僅其自(zi)身可能會面臨(lin)經營風險,也會給(gei)行業帶來壓力。

  在羅(luo)森(北ben)jing))有限公司副總經理車文煥看(kan)來,“中國便(bian)利店大多由(you)個人(ren)小店轉(zhuan)變而來,服務標準(zhun)差異(yi)大,同(tong)質化商(shang)品多,特色不明顯,競爭力偏弱(ruo),這(zhe)是一些便(bian)利店不能做大做強(qiang)的原因所(suo)在。”

  中商(shang)產業研究院發布(bu)的《2020—2025年(nian)中國便(bian)利店行業市場前景及投資機(ji)會研究報告》顯示,銷售額較上一年(nian)實現增長(chang)的便(bian)利店主要得(de)益于門店商(shang)品fang) 溝牡髡 擻 芰μ嶸sheng)、配送效率提高(gao)等因素。

  便(bian)利蜂執(zhi)行董事薛恩遠認為(wei),我(wo)國便(bian)利店品牌(pai)數(shu)量有200多個,前十大品牌(pai)的門店數(shu)和銷售額佔比(bi)都還(huai)比(bi)較低,行業集中度有較大提升(sheng)空間。

  用新技術撬動發展

  發展智慧型便(bian)利店,提供精準(zhun)銷售和引導消費等全新體驗,實現“智能商(shang)業”

  在南京(jing),徐莊軟件園內的甦(su)寧小店安裝(zhuang)了攝像頭和重力感應貨(huo)架,利用“視覺識別+重量感應”系統(tong)即可精準(zhun)獲取商(shang)品信(xin)息,消費者從貨(huo)架取下(xia)的商(shang)品自(zi)動加(jia)入虛擬(ni)購物車,放回商(shang)品時則(ze)自(zi)動清(qing)除。利用人(ren)臉(lian)識別技術,會員出店時閘機(ji)自(zi)動開門放行,同(tong)步(bu)完成(cheng)扣(kou)款,平均購物時間將節省45秒,買一瓶礦泉(quan)水(shui)最(zui)快1秒。

  在北ben)jing), 便(bian)利蜂首城國際店每天應該賣多少(shao)貨(huo)、訂多少(shao)貨(huo),以及每一個貨(huo)架上的商(shang)品應該怎麼擺、放多深,全都是系統(tong)算出來的。店員只(zhi)要做到友好(hao)mei)窈捅3只(zhi)肪澄wei)生即可,其他均可實現自(zi)動化決策,無需人(ren)工參(can)與。

  近年(nian)來,越來越多的便(bian)利店有了濃濃的“科(ke)技味”。今年(nian)1月,商(shang)務部等13部門聯合印發了《關于推動品牌(pai)連鎖(suo)便(bian)利店加(jia)快發展的指導意見》,從加(jia)強(qiang)規劃政策引導、深化“放管服”改革、推動品牌(pai)化發展、創(chuang)新智能化經營、提升(sheng)連鎖(suo)化水(shui)平等5方(fang)面,提出18項政策措施,力促連鎖(suo)便(bian)利店建(jian)設,推動消費升(sheng)級。

  便(bian)利店的升(sheng)級離不開科(ke)技的助力。甦(su)寧小店集團副總裁韓鵬認為(wei),未來將大力發展智慧型便(bian)利店,旨在運用科(ke)技力量,創(chuang)新商(shang)業模式,借助線(xian)上線(xian)下(xia)融合的全渠道,深入了解和挖(wa)掘居民的日(ri)常消費偏好(hao)和需求,加(jia)強(qiang)數(shu)據(ju)的使用和管理,提供精準(zhun)銷售和引導消費等全新體驗,實現“智能商(shang)業”。同(tong)時,成(cheng)為(wei)“智慧社(she)區(qu)”和“智慧城市”的重要基礎。

  薛恩遠duan)擔 bian)利蜂創(chuang)立(li)之初就用數(shu)字(zi)化重構整個便(bian)利店業務,實現全鏈條數(shu)字(zi)化掌(zhang)控。未來,便(bian)利店行業一定(ding)會迎來前所(suo)未有的變化,新消費升(sheng)級、大數(shu)據(ju)驅(qu)動、人(ren)工智能技術的應用都將參(can)與其中。

  “國內消費者的需求在變,十幾年(nian)前只(zhi)要店內干淨舒服,能買到標準(zhun)化的商(shang)品就夠了,現在的消費者更成(cheng)熟、更理性,需求更加(jia)個性化。我(wo)們(men)要不斷適應消費者的新需求,依靠科(ke)技升(sheng)級軟硬bu) zhe)樣才能跟(gen)上消費升(sheng)級趨勢(shi),真正挖(wa)掘出國內市場的潛(qian)力。”趙(zhao)萌ren)怠/p>

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